Le centre commercial Aljarafe a été totalement restructuré en 2001. Il s'est ainsi modernisé en adaptant son design et son merchandising à la demande actuelle. Grâce à cette rénovation, le centre a pu totalement changer son image (décoration, éclairage) et réorganiser ses espaces en créant trois zones biens définies destinées au prêt-à-porter, aux services et aux loisirs.